A receita do chai (tradicional chá indiano)

Ultimamente você deve ter escutado esta palavra: chai. Esta bebida quente, picante e saborosa combina bem com o clima curitibano. Porém se você ainda não bebeu, não tente imaginar com base no seu conceito tradicional de chá. Para mim estas infusões tradicionais de ervas entram no cardápio apenas quando estou doente. Chai é uma coisa completamente diferente, que está se infiltrando na cozinha brasileira. Para conhecer tem que provar mesmo, fazendo a receita abaixo ou indo visitar alguma das centenas de escolas do Método DeRose ao redor do globo.

Ingredientes

• Água – ½ litro
• Leite – ½ litro
• Cardamomo – 5 sementes
• Canela em pau – 2 unidades
• Açúcar – 6 colheres de sopa
• Chá preto – 3 colheres de sopa
• Gengibre ralado – ½ copo

Preparo

Ferva a água e adicione o gengibre, o cardamomo e a canela. Acrescente o leite, o açúcar e ferva novamente. Deslige o fogo e coloque o chá preto para infusão por cerca de 3 minutos. Por último, coe sirva bem quente.

As quantidades dos ingredientes podem ser alteradas, para dar aquela particularidade especial ao seu chai.