Festival da torta salgada

No domingo estava sem idéias para o almoço quando encontrei um vidro de palmito no armário. “Ora, vou fazer uma torta de palmito”. Achei algumas receitas, misturei tudo, adicionei um toque pessoal e saiu uma torta muito gostosa. Me empolguei, e na segunda-feira decidi fazer um Fest-Tortas… hehe. Repeti a torta de palmito, e ainda fiz mais uma torta de alho poró (que por sinal nem provei), e mais duas de espinafre. Sempre ficava com preguiça de fazer essas coisas de forno por causa do trabalho que dá, e do tempo que demora para assar, pois assim tenho que me programar para cozinhar mais cedo. Mas até que não deu tanto trabalho, e o resultado valeu a pena: “deu uma felicidade..” (Zu)

Massa (podre) para torta

• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara e mais um pouco de manteiga
• um pouco de água gelada até dar o ponto

Antes de preparar deixe a manteiga um tempo fora da geladeira para que ela não esteja muito dura. Ou então coloque-a alguns segundinhos no microondas. Misture a manteiga com a farinha, desfazendo os ‘blocos’ de manteiga. Depois vá colocando água gelada (bem pouco, aos poucos!) e misturando até que a massa fique homogênea. Despois é só abrir, colocar numa forma (untada) para torta, e deixar bem bonitinho para o recheio (que já deve estar pronto a essa hora).

Recheios

Vou dar apenas algumas sugestões, mas você pode encontrar milhares de idéias internet afora.

• Cebola, tomate, palmito, pimenta fresca e creme de leite;
• Alho poró, tomate, ricota e curry;
• Tomate, cebola, azeitona, majericão e orégano (frescos);
• Cogumelos frescos, cebola, manteiga e requeijão.

Aí é só colocar sobre a massa, deixar no forno médio de 20 a 30 min, e saborear o resultado.